为什么别人家餐厅的生意异常*爆,而你家的餐厅生意却如此冷淡,饭店没生意的原因何在?因为有一个痛点你没找到。大多数创业者都选择开餐饮店,因为餐饮这个行业门槛较低,市场需求还大,毕竟每个人都是要吃饭的。于是餐饮店就越开越多,竞争越来越激烈,有的地方一条步行街上全是餐饮店。由于开店的人多,总有的店生意不好,这时候很多人往往会抱怨竞争太激烈才没生意。可是你想过为什么同样的竞争下,别人的店生意却很好呢?
在思考为什么你开的饭店没生意之前,不妨先想想你的饭店优势是什么,是什么能吸引到客人,是上菜速度特别快?是菜品的味道特别好?还是物美价廉性价比高?如果都没有,那你应该知道为什么你的饭店没有生意了。餐饮店是做回头客生意的,如果有位客人**次去了你的饭店,非但没有值得称赞的点,反而有着不好的体验,让他记忆深刻,那么他下次肯定不会再进你的饭店了。
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有个故事,说的是有个人开着车去预定好的饭店赴约,可是这家饭店的车位已经满了,恰好隔壁的饭店还有空余的车位。于是他就去找隔壁饭店的经理商量,能不能借用一下车位,下次一定会光顾他家的餐厅。没想到那个饭店经理直接**了,丝毫没有商量的余地。于是这个人心里就记住了这家饭店,并暗自想不会来这家饭店,甚至如果有朋友要去,他也会阻止朋友去那家让他有着糟糕印象的饭店。
从这个故事中,我们可以从反面领略到如何才能吸引生意上门,那就是做好用户体验,让客认留下深刻的好印象。前面也说了,要让客人愿意去你家饭店,要么是你的服务做得好,让他感受到你饭店对待客人态度,要么是你家菜品味道很让人印象深刻,要么是性价比高,让人感觉经济实惠。给客人留下了深刻的印象,客人有很大概率下次还会来,甚至带上亲朋好友一起光临。
能否做好用户体验,给客人留下深刻的印象,就是开餐饮店的痛点,解决了这个痛点,生意就可能越来越好。能否解决餐饮店的痛点的结果就是,同一条街上,一家店座无虚席,另一家店无人问津,这就是现实。