近年来，不少创业者遇上行业性的寒冬期，尽管不少**企业倒闭，但是也有不少新生代企业崛起，餐饮行业正是其中之一。这几年，跨行进入餐饮的人不胜枚举，但是对于餐饮行业来说，大部分还是菜鸟，俗话说：不打无把握之仗，不做无准备之事。餐饮创业更是如此。不管餐饮企业的老手，还是初涉江湖的小白，在开餐厅前我们都需做一系列的准备，只有准备环节做得是否充足、到位了，我们创业成功的可能性就更大，那么正式开店前我们需要做哪些准备呢？
**、做好客流量的考察
做好客流量的考察也就是为我们选址做准备，我们有必要花一些时间，观察你想选的某个地点，**的客流量的大小何如？都集中在什么时间段，因为客流量是我们餐厅生存的**要素。
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如果我们确定了消费群体，那么我们可以根据消费群体客流量的大小来选择位置，如果没有确定消费目标，也可以根据选好的地址来确定开什么店。有两句话说：你的门面位置可以决定你餐饮项目的选择，同样你餐饮项目的本身也可以决定你门面的位置！像客流量比较大的商业街、综合市场、地铁站口、城中村、写字楼、住宅区、商场、学校等都可投资开店。
第二、做好制度建设
根据自己餐厅的一个发展规模，合伙情况，分工情况，做一个明确的餐饮管理制度，防止在创业的中后期，出现不必要的麻烦，现在很多家族式企业或朋友合伙创业，在发展后期，常常因权利划分的不明朗，导致管理弊端逐渐体现，进而阻碍企业的进一步发展。所以创业初期，做好制度建设是非常有必要的。
第三、做好餐饮产品定位
想在如今竞争激烈的餐饮行业环境中，抓住人们的眼球，吸引更多的顾客，只有做好产品定位，打造有特色的产品。因为人们都有好奇的心理，喜欢尝试不一样的新鲜东西，打造属于自己的产品特色定位极为重要。如果你能打造一个既满足消费者需求，又是市场上暂时没有的、你的竞争对手无法做到的特色产品，并且满足消费者对安全、健康、放心食品的**需求，又非常受消费者的青睐，那么你的优势是非常明显的。
总之，想要在餐饮行业有所收获，每个创业者都应该在开店前做好充分的心理准备，对客流量、制度建设和特色产品定位也要做好充足的准备工作。我们只有在事先做好了充足的准备，才能更好的创业成功。
