开小面馆,看着不怎么起眼,里面门道可多着了。许多人都有个开店梦,因为可以摆脱在职场条条框框的束缚,自己的店想开张就开张,偶尔觉得累了就去旅游和度假,那该多么自由。可现实是,为了**不得不天天守在店里,因为**没生意就没收入。
很久以前我就想开店了,做点小生意*点小*,关键是自己喜欢做的事,也不会觉得累。大学毕业后工作了几年,一直碌碌无为,有时候想着为了这点工资天天受气还不如辞职去开店算了。终于我把想法付诸于实践了,开了一家小面馆。我为什么选择开小面馆?因为餐饮大概是门槛*低的行业了,面食也是普遍被大众喜欢的食物。
2014年,我在大学城盘了一间50平米的店面,很便宜,一年才5万元。之前的**也是做餐饮的,我没有去深究**为什么不开了,因为我觉得小面馆比较有市场,而且我有信心把店开好,再怎么说我大学也是学过营销管理的。于是稍加装潢改造之后,我的小面馆就开业了。
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由于面对的消费人群是大学生,因此我的小面馆属于经济实惠型,*便宜的青菜面只要6块*1碗,红烧牛肉面也只要12块*。开业前几天,很多学生都来尝试,由于面确定劲道,分量也够足,我的小面馆在学生中一传十,十传百,生意越来越好了,**个月总共有2万的营业收入。
就当我美滋滋地以为能**的时候,我发现来吃面的学生越来越少了。后来我才知道外卖平台*了很多实体店的生意,不要小看大学生的惰性,他们能不出门就不出门,因此自从外卖平台出现之后,越来越多人选择吃外卖了。这时候我就在考虑,如果入驻外卖平台,需要支付平台不少的分成,我自己能*到的*肯定少了,如果不管外卖平台,去店里吃面的人却越来越少。
起先我不想入驻外卖平台,我想靠着做点优惠活动把客人带给店里来。之后我发现我错了,事实证明,大学生们永远不会为了一点小优惠而多走几步。迫于每天都没有生意,我不得不也做起了外卖,可是平台的抽成让我*的*只够交房租,那时候我才发觉做生意是那么的难。在开店一年后,我终于坚持不下去关店了。
回想起开店经历,我实在是太随意了,餐饮行业看似门槛低,可是竞争者却更加的多,要想脱颖而出还是挺难的,任何行业都有经营之道。