你的餐厅是否很久没调整菜单或者推新菜了？很多生意不好的中小型餐厅对菜品推陈出新这方面不是太重视，或者说没有这样的精力去做。但是，对于食客而言，再好吃的菜也不能每天吃啊。即使是常客，偶尔也希望有点新鲜感。所以，在做好自己的特色菜的时候，我们还可以每个季度每个时令推出新菜，吸引老客户、留住新客户。
超值细节服务
往往细节决定成败，开餐饮如果细节做的好，也会带来不一样的效果。比如，可以在餐厅门口特意安排一名服务员，为每个进店的顾客带声问候加上擦手的毛巾。还可以在饭点***爆时，设置专门的等位区，为等位的顾客提供一些免费小吃以及娱乐项目来打发时间，这些小举动都可以给顾客留下深刻的印象。作为大众餐饮，想要有客流量，想要顾客选择你的餐厅，就必须提供超越顾客期望值的服务。
菜品定价要合情合理
我们去餐厅吃饭，除了味道和健康以外，*关心的就是价格了，现在一般都是明码标价。很多餐厅生意不红*，更多的是因为菜品定价过高，致使不少餐饮消费者不愿意来您的餐厅吃饭消费，因此，菜品定价是一门艺术活，一定要合情合理，不能太高或太低，除此之外，对于特价菜的销售也是有讲究的，你可以利用买二送一的方式，来吸引顾客购买，根据消费者贪便宜的心理，来灵活制定。
餐饮创业处处是门道，影响餐厅生意的因素还有很多，比如菜品、服务、环境还有市场变化，餐厅要想**经营，还是得靠做好内功，对症下药。
来源：3158招商加盟网
作者：龙卷风
