1、投资少，技术易得
对于想创业的人来说，在华强北开一家隆江猪脚饭不需要太大的前期投资，两三万就可以盘下一个铺子。需要投入的人手少，设备简单，不用依赖师傅，由自己拥有技术，纯属技术型的投资。
并且在做法技术上也无需担心，卤煮不同于川菜、粤菜、湘菜，不需要多高深的技术。只需要学习两个大类，卤前处理和卤肉。卤前处理就是去皮、清洗、烤皮、去腥味，卤肉则是卤大肠、卤猪耳、卤猪头肉、卤五花肉、卤鸡蛋、卤豆干等。
对卤煮有悟性的创业者，网上有详细的隆江猪脚饭做法详解。如果一点技术也没有，市面上还有各种培训机构包学包会。
在华强北，隆江猪脚饭还有完善的产业链，连菜单都不需要专门设计，随便进一家湖南人（好像市面上大部分的打印店都是湖南人开的）的打印店，都有现成隆江猪脚饭菜单模板和专用文件夹，不用自己想菜名，想定价，只需要改个店名就能用，当然这个店名都可以不用改。
2、方便快捷，契合当地消费者的消费需求
华强北作为南方*大的电子元件集贸地，每天辗转在此的商人数以万计。
这些商人，不管是身家过亿的潮汕大鳄，还是回收内存条的贩子，他们都有一个共通点——步履匆匆。
一份隆江猪脚饭从点菜到上菜只需一分钟，两个阶层的人在一张桌子前相对而坐，不谈生意也不谈身份，眼中只有猪脚饭。
消费者选猪脚饭还有一个原因，好吃不贵。只消不到15元，就能买到一整碗的胶原蛋白，肥厚相见的猪脚搭配卤蛋、青菜、豆干丁、辣萝卜，再配上一碗新鲜的玉米咸汤，全套的隆江猪脚饭对消费者来说是***的搭配。
如果说成就华强北的是当地商家对技术的不断**，那么在华强北能一直生存下去的隆江猪脚饭则是它知道华强北需要的是什么。
