在郑州市沙口路一菜市场门前，有不少流动摊位，其中的一辆小吃车特别引人注目。走进一看才发现是一位中年大叔在卖炸鸡，有人打趣问到：大叔现在一年收入多少了？大叔回应到：一年收入有几十万，但是对于两年前的我来说，甚至想都不敢想。
大叔告诉我们：因为那时我所在的单位效益不好，每月每人仅能领到1500元的生活费，妻子早就下岗了，在家带孩子，儿子刚上二年级，还有年迈的双亲。妻子也多年没买新衣服了，一直穿着结婚时买的那几件。生活的重担压得我喘不过气来，生活过得确实艰辛。儿子还算懂事很少要这要那的，但是越是如此，我心里越不是滋味，特别是看到妻子满面的愁容，我真的感到惭愧万分。我发誓一定要改变现状，否者我还是个男人吗？竟让家人跟着自己过这样的穷苦日子。
大叔说，当时只想着如何才能**，只要**我都愿意干。当时想做点生意但是又苦于没有本*，后来看到大家都在摆流动小吃摊，干脆自己也搞一个，又不要房租也不要人工，自己一个人就能干。但是这片区做小吃的品种差不多都有了，自己跟大家做一样的，生意不好不说，还会招到竞争对手的讨厌。
考察一番后发现没有卖炸鸡的，自己干脆也来搞个炸鸡摊好了，当时我把肯德基、麦当劳的炸鸡吃了个遍，试验了很多次才做出了味道差不多的炸鸡。我用的鸡都是很新鲜的，而且炸鸡价格还比店里便宜，所以生意当然非常好了。
大叔说，想做他们这行必须要能吃苦，现在他一天基本只睡3、4个小时，早上4点就要起来去集市上买鸡，买回来还要清洗切块，别小看这小小的炸鸡，门道可多了。早上10点左右出摊，晚上常常12点才收摊，辛苦程度可想而知。
现在很多年轻人觉得打工有时还要加班太辛苦，幻想自己开个小店就时间自由了，其实是大错特错！加班还有时有点，但开了餐馆你可能每天要耗上15个小时，而且没有星期天，没有带薪休假，要是卖早餐，可能凌晨3点就要起床，这辛苦你受得了吗?
