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现在什么餐饮*受欢迎，当然是蒸菜！至于蒸菜的来由，一说“偷懒”，一说“过勤”。主妇把菜放在饭上蒸，饭香了菜就熟了，为懒人节省炒菜的步骤，为忙人节省炒菜的时间，下地前置饭菜于*上，回来揭开锅就吃饭，吃完饭就下地干活。想学吗？红星鹏飞厨师培训学校（电话：18874913758）来教你。
蒸菜要根据烹调要求和原料老嫩来掌握*候。用旺*沸水速蒸适用于质嫩的原料，如：鱼类、蔬菜类等。要蒸熟不要蒸烂，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺*沸水长时间蒸，如：香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中*、小*徐徐蒸，那么蒸菜培训哪家好呢?
