金叫唤老火锅教你涮火锅的正确姿势

金叫唤老*锅致力于发掘重庆*锅精髓柔和现代人群的消费习惯，在*锅‘麻、辣、鲜、香’的基础上，**了老少皆宜的特别口味。*锅*重要的是底汤美味、食材新鲜，以营养的基础来给顾客提供美食，金叫唤老*锅就属于这类特色的一个。那如何正确去涮食材呢?

以开*就把食材全部涮下去，像这样的“乱炖”现象，在*锅店时有发生，食客为图方便，将所有的菜品一次性放入油锅煮，这样容易造成食物老嫩不一，进而影响口感。金叫唤老*锅告诉你正确的吃法：首先等到开锅一两分钟，待泡沫完全散去后，再将菜放入“九宫格”;随后将*调小至只有中间一格沸腾，再在外围的格子里放入耐煮的肉类;这时，就可在沸腾的主格里烫诸如毛肚、鸭肠等夹烫菜;等夹烫菜吃完，原来煮在外围的肉类吃起来口感正佳。了解更多有关金叫唤老*锅请进入>>

“全程大*把水熬干，是吃老*锅的大忌!”在*锅烧开后，待泡沫全部消失，就需用小*慢熬，这样水分才不会蒸发太快，锅内也不用频繁加水，避免煳锅。金叫唤老*锅强调大家，在煮的过程中不重新加水，熬出来的味道才是*好的，一旦加入新水或煳锅了，口感必然会受到很大影响。如是新端上来的汤底，小*熬一个小时，味道才*好。