中国*早的一波**餐厅到现在为止*长的也不过是5年时间，且不说那些**餐饮现在真正活得好的内功练得好的好几家，在这些**的餐厅当中，能称得上成功的餐饮企业又有几家?或者**能力良好的又有几家?
无数**餐饮，也许**有资源、有良好的媒体背景、有不错的资源整合能力，借用互联网浪潮一时大红大紫，但大部分也不过都是一阵风吹过而已。
其实，一次成功的餐饮创业*少需要10年。
如果你认为自己的小店开了三年、五年还在路上挣扎其实太正常不过。
笔者是二线城市长沙的一个餐饮创业者，不是什么大神，只是华府失落的一个小小的书僮。在被餐饮行业“**”的这几年当中，经历过大大小小几乎大部分餐饮人一开始经历过的问题和挫折，深知这个行业的不易，也越发敬畏这个行业。
笔者认为，一次成功的餐饮创业也至少需要十年以上，看你是否耐得住寂寞好好做产品，还是想一把一把的*快*。当然，快*不是谁都能*得到。
三五年时挣扎正常，一次成功的餐饮创业至少需要十年
很多人对餐饮这个苦B的行当，并非有一个系统宏观的认识。很多**开了一个小店经营了三年，四年，苦苦折腾，到头来结果还是没看到*，品牌在当地的认知度也很一般，这个时候留给**的就只有两条路：
第一条路： 转了吧，太TM累了
夫妻起早贪黑，每天累成狗，越做越没意思。
在长沙，不管是河东还是河西，有无数的街边小店都是靠着两夫妻起早贪黑撑起来的，一个月累死累活，省吃俭用，可能还真的不如去踏踏实实上个班。
以前想着上班不自由，自己开店肯定自由一些。后来才恍然大悟，原来上班是多么的轻松。
第二条路：继续苦苦的坚持，但是渐渐开始怀疑自己。
不是说只要东西好吃就有人来捧场吗?为什么我做的东西这么好吃，我这么努力的做促销活动，客流还是这么少呢?
进而日复一日的苦苦挣扎、慢慢进入死循环，一直到万不得己痛心关店。你能力的天花板根本支撑不到你梦想实现的那一天。
但是如果对创业以及餐饮行业的生命周期有了解的话，就不会有那么多的烦恼和忧愁。
