重庆必吃特色美食是什么？盛天毛血旺

为什么说盛天毛血旺是重庆一大特色食品呢?“毛”在重庆方言中是粗糙、马虎之意，“血旺”多指凝固成块的新鲜猪血，毛血旺即是将猪血和五花八门的各种配菜一锅同煮，在辣椒、花椒等佐料的魔力渲染中幻化出无穷的魅力，挑动着四海八荒的饕餮之徒的味蕾神经。

重庆本来就是个美食之都，再加上毛血旺是重庆各个角落常见的一款**美食。不过盛天毛血旺可以满足你对毛血旺的一切幻想。当然每一种特色美食都是在人们不经意之间发现的。更多盛天毛血旺资讯，详情请进入>>

在20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，其中原料是用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小*煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。