状元过桥米线利润高生意好

过桥米线是云南的知名美食，随着经济发展已经传播到全国各地，深受各族人们的喜爱，其中重要的过*米线品牌也被全国各地食客所熟知，*有名望的就属状元过桥米线了，而且状元过桥米线****更是很好的加盟创业品牌。

状元过桥米线是云南风味小吃之一，滋味鲜美，吃法*特，状元过桥米线利润高而且素负盛名的可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。