(1)竞争对手方面：A.分析传统型竞争者现状包括：数目，业绩水平等方面信息B.分析以往传统型竞争者成功和失败原因。C.分析传统型竞争者优势包括：经营何种菜系，美食小吃加盟店档次定位(平民还是有*人)，地段规模等信息。
(2)消费者方面：A.该市场消费者饮食偏好是什么?B.该市场消费者消费特点和意思是什么?C.目标市场主要消费者是那一类?
一.店面装修时墙体拆改、打孔：在装修过程中，房屋的结构和整体布局不可以随意地拆改，即使是非承重墙也不应拆除，更不要随意开窗、改门。
二.店面装修时拆除阳台窗下墙：有的家庭在装修时为增加室内空间或方便采光，将阳台的窗下墙拆除，这是**错误的。阳台、圈梁和窗下墙是一个整体，窗下墙上面是玻璃窗，虽然不起承重的作用，但墙下压着阳台板的一侧，同样起着承重作用。
三.店面装修时地面装修过重：通用住宅设计中，地面不具备使用石材的荷载。因此家庭装修中，地面*好别使用石材，尤其是较重的大理石。
四.店面装修时悬挂重型装饰物：水晶吊灯等灯具的安装和摆放要注意安全，悬挂物品的安装不能使用木塞或者塑料胀塞，一定要选择膨胀螺栓。同时消费者在选择灯具时，尽量选择重量稍轻的，安装避开床或座椅的上方，以免坠落伤人。
一般来说，一家面食店的店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
面食店的装修也不妨参考消费者们的固有审美，因为山东人性格干脆利落，所以在审美方面也倾向于简单明快的风格，山东小吃加盟店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。
开店，风水也很重要，风水不是迷信，这个是有一定的科学依据，里面包含了很多道理及哲理在里面，有几个中心要留意的，**，店面*好是朝阳面，第二，方位也有讲究，选一个好的地址也是很关键的一点，反正多看看，多多思考，多个人参考少一分风险。假如你是做中**面食，通俗选择的地段*好在街区，或左近比较荣华的地段。
面食店选址，*要的就是要考察店面的建筑情况。以下的条件都是可以作为面食店铺的必要条件，店主不可突破这些条件来选择店铺：店铺是否有*立、清晰的产权。面食加盟店面选址前，选确定好自己的消费人群是那些人，自己*先要确定做什么档次的面食，比如：中档或**。确定好了自己的销售人群后，接下来就是决定要做产品的档次来选择地段啦，假如你是要做低档的面食，通俗选择的地段*好是集市或人流量比较大的地段，而且这些人群已低选择中高端消费人群为主。
人来人往的地方，当然是开店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。*先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是玩具店的顾客，但不会是面食连锁店的顾客。其次要了解行人来往的高峰时间和稀少时间。再次要了解行人来往的目的及停留的时间。
面食
店的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金，不但人气旺而且条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出而明显，很容易被顾客发现和找到。面食连锁店选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对消费购物环境和地理位置有更高的需求。这就要求面食
店选址*要紧的是店址周边环境要卫生。
面食店如何选址中*主要的一个，由于面食店通常会选择在客流量稠密之处，如繁华的商业街、写字楼聚集的商务区、交通枢纽以及消费水平中**的社区。要选择周边居民消费力水平较高的社区，促进更多的消费，只有这样才能保证开面食加盟店经营的持续性。
由于社区消费的时间特性决定了只能以传统的面食店为重点对象。但对于一些**的大型社区，也可以选择开在一些服装，餐饮店附近。在这种地区选址，开面食店，就应该着重选择经营档次比较高的面食加盟店品种进行经营。开在这样的地方，就应该注重老顾客的培养了，让他们带动消费。以老带新，创造更多的经济价值。可以适当的提供一些优惠条件。
开面食店扩散区域要控制好，不能无限制地缩小或扩大，依据自身情况具体对待。确保一个原则——所选店地址必须有足够的市场容量。确定跟随对象。进入某区域前，先调查该区域内的竞争者，从中选择那些在店地址方面与你相近且成功的。跟随的对象可以是一家，也可以多家。因为任何一个竞争者的选址都是有限的，不可能覆盖所有合适的商圈。以竞争者店地址为中心，向四周扩散式选址。这是一个常用的方法。
面食店选址应该与市场的选择息息相关，所谓有市场的地方才有财富。在面食加盟店选址上，要与市场的选择契合。意思就是根据市场需求来决定面食加盟店的店地址。店地址在某种程度上决定了客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客消费结构、对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。只有在地理优势的前提下，才能吸引大量顾客，生意也才会兴旺。
