清代有一位皇帝下江南，那时，镇江人喜欢吃伙面。面条不是像现在用手擀是人坐在长的擀面杖上，在和面桌上"跳"（压）成薄片用刀切细而成，这样的面条柔韧性好。皇帝吃后连赞："面不烂不硬喷香爽口"，为一探究竟上后厨观看掌柜吓了一跳，错将小锅盖放进锅里煮。皇帝错以为面好吃是因为煮了锅盖，因此赐名锅盖面。从此镇江锅盖面名声大振。
成为镇江早餐四大件"锅盖面、烧饼、油条、豆浆"榜首！
店内坐满，店外站满，自己洗碗，排队吃面，镇江特色，倍受推崇！
早餐靠着它，出差吃不到，心里空落落；打的赶早市，吃完再带走，全是为着它。
上海、北京、南京、杭州、昆明，镇江各辖市区以及澳洲、美洲，镇江锅盖面已被各地"吃货"占领
每个成熟的连锁经营网罗都由大投资者构建。经过充分论证、实验、失误、调整、进入稳定运行阶段，风险已经充分释放。
一品江南已经风险减至最低，投资者可以充分观察、了解和比较后再加入。
店内坐满，店外站满，自己洗碗，排队吃面，镇江特色，倍受推崇。
上海、北京、南京、杭州、昆明，镇江各辖市区以及澳洲、美洲，镇江锅盖面已被各地"吃货"占领。
一般情况，营业中现金回收大于99%，1-3个月即可收回投资。
锅盖面特色突出，符合吃好又健康追求，市场竞争力强。
项目小而专，易管理，人员经营费用相对其他餐饮成本低很多。
加盟店的成功就是一品江南锅盖面的成功，公司不会像其他公司那样加重投资者的负担，原材料总部统一配送，其余原料在当地解决。
总部派出厨房技师亲临操作，严格按规定时间、流程、比例进行控制，出来的品味、品质和卫生指标始终如一。
专业的、系统的模式，使加盟商很快就能独立轻松，不走弯路。
锅盖面毛利率约在75%左右。
提供市场宣传和促销方案，专业指导老师协助开业并帮助解决经营问题，及各岗位技术人员后续技术指导，技术提升。
专业商圈分析，市场消费能力测评、商业业态方案、产品售卖结构方案、投资预算分析、盈亏平衡评估、投资回收期测算、总利润回报测算。
开业前集中强化培训、到店培训、一对一带店经营分析、开业筹备指导。
集中采购、中央厨房、统一标准。
全国媒体投放、地域媒体投放、网络广告、专业人士、系列平面文案、系列软文。
店面装修设计、店内布局设计、统一商业品牌、全套企业VI、统一宣传资料物品。
区域独家经营，缜密商圈设定。
