重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型。虽然价格低廉，但是用料考究。小面制作的作料丰富，作料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。
口感：区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。
取材讲究：小面在取材和做法上更加讲究，加上秘制的配方，做出更好吃的小面。
佐料包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种，还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。
小到它是重庆人生活里一个再熟悉不过的日常元素！
大到这座千万级人口的都市里几乎人人都爱它，离不开它！
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