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面食人人能吃,是早,中,晚餐主食,休闲食品的当家品种,只要口味好,选址得当24小时都可经营,是一个永不过时的食品,特色小吃培训美食"三兄炸酱面"就是选用普用的面条,采用奇特的配方技术做出具有奇香、奇色、奇味、奇型等功能的特色美味炸酱面条,开遍各地大街小巷,人吃人叫绝,谁开谁火。
麻辣味越来越被更多的人喜爱,但有的人吃的轻,有的人吃的重,有的人吃其他口味。为适应全国各地不同习俗,不同口味的人食用,冯兴才等师父们又研究出豆酱喂,松仁味、菇香味、香辣味、海鲜味、椒香味等十大口味。要辣有辣、要麻有麻、要香有香、要回味有回味、要食欲有食欲。那是不管你生在那方那省、那香那味、三兄炸酱面都会大大地满足你的需求,而且是第一流的美食。
炸酱面目前在全国绝大多数地方还算是一大空白,很多地方还没有听说过,即使有也是很普通很平常的炸酱,有的根本不是那回事。三兄炸酱面不但色鲜味美,而且在品种做法上也尽显特色。如汤炸面,干拌面,碗炸面,炸酱粉,炸酱三丝,炸酱饭等数百个品种。分别满足了不同吃法,不同口味,不同地区的消费者使用。特色小吃培训美食三兄炸酱面独具特色,人无我有,人有我精,谁干谁就赚。
鲜肉做酱,辅以普通香料,采用特殊的工艺技术,一斤炸酱可做30碗面条以上,平均按4元一碗收入120元。一斤炸酱成本约7元,利润十分可观,只要开店经营就能胜算多半。
中国的炸酱面有北京的老炸酱面馆,四川的麻辣炸酱面,,重庆的万州炸酱面馆,张氏炸酱面馆,安徽的松氏炸酱面等都被人们认可和推崇。冯兴才把这些有名的炸酱面都一一地作了精心的研究,找出了各家拿手的绝活,而且还拿出不少的资金到各地考察,学习那些有特色的配方。综合对比炸酱面的优缺点,关键在于酱的特色和配料的均衡。经反复研究得出,一种特制的香辣红酱与几种普通的调味品均衡配制出来的酱炒出的炸酱色泽酱红,酱香浓郁,油而不腻,入口鲜香,回味悠长,常吃不腻。与市场上任何面条特别是和炸酱面相比都要胜出几个档次。真是独树一枝。
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