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采用景德镇特制大瓦缸,缸底可烧火,缸内有铁架,用装有食材的小瓦罐码入缸内的铁架上,点燃木炭,借用木炭产生的高温将瓦罐内的汤煨熟,工艺奇特刺激,食客纷纷来尝鲜!
在专用瓦缸内进行煨制,以瓦罐煨容器,以硬质木炭火恒温六面受热,用气的热量传递,久煨而不沸,不施明火,不伤食材,使原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,汤汁浓稠,醇香诱人,口味美妙!
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全程流程简单,无需大厨,一台机器代替人工!
食材放入小瓦罐——小瓦罐放入大瓦罐——加以文火慢慢煨——放入公司私家酱料——美食成了!
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瓦罐,传说起于盛唐,江西名厨采瓦缸架火之煨汤之形,遍用五味三材,讲究食性、药理,九沸九变,文武双火交替,时疾时徐。灭腥去臊除颤,以存甘、酸、苦、辛、咸。达到甘而不甜,苦而不涩;咸而不浓,辛而不烈;淡而不薄,讲究食性、药理。成就今日一方脍炙人口之瓦缸煨汤。
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消费群体广泛,可分布在医院、写字楼、社区、学校等周边,成功率很高。
注重套餐营养健康与养生之道,配方试制上千次,瓦罐均在江西景德镇烧制,品质上乘。
人均消费10元—25元,瓦罐香沸在一、二、三四线城市均得到消费者认可。
店内环境突破餐饮行业传统布局效果,时尚温馨的本质和多元化的店内装饰风格吸引了无数人眼球,顾客流连忘返。
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中国连锁行业协会会长评价瓦罐香沸:"瓦罐香沸的整体运作规范标准,企业管理诚信负责,瓦罐香沸带领中国大陆连锁行业至少20年以上。"
四大核心机构:连锁经营总部、运营培训中心、直营店面拓展中心及中央配送中心四大核心机构。
百名服务人员:瓦罐香沸腾来自500强的服务团队,为您提供专业运营扶持!
总部专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察,进行开店前的考察,进行可行性分析。
总部将在装修规划、店堂设计、营建指导、物资计划、现场监理验收等方面的指导协助。
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提供全方位营运指导服务,在开业促销、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面提供互动指导。
济南瓦罐香沸酒店管理有限公司
24小时免费热线:400-6867778
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地址:山东省济南市槐荫区齐州路2066号荣宝斋大厦西座8层
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