麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
　　自麻辣烫诞生以来，上至达官贵人，下至平常百姓，家家户户，男女老少，皆喜爱吃。它的菜品选择多种多样。无论大街小巷、坊间胡同，还是车站码头、学校商场，无不呈现三五成群紧紧簇拥着小吃摊，津津有味、且烫且吃的各类食族！现在麻辣烫正以其独特的"魅力"征服着大江南北无数消费者的味蕾，其火爆气势也带来源源不断的财富！

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