果冻亦称嗜喱 ，外观晶莹剔透，色泽光彩鲜艳，口感细腻软滑、清甜滋润，是 一种四季皆宜的健康美味，深受男女老幼，特别是妇女儿童的喜爱。果冻是近年兴 起的一种休闲食品,由西式餐桌甜点演变而来。它风味多样，富含丰富营养，是难 得的保健休闲食品。根据对北京、上海、广州、成都、西安五大城市儿童消费市场 的调查，有80%的儿童表示平时爱吃果冻，近八成的儿童家长经常购买果冻。随着人 们生活水平的提高，消费观念的改变，"天然、营养、时尚、健康"已成为人们生 活消费的潮流。果冻不单只是儿童零食，也逐渐为成人喜爱。在日本、美国，果冻 因其热量低、脂肪低，被视为健康的减肥食品，成人消费日益增多。一个庞大的市 场浮出水面。

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