炉鱼传祺烤鱼隶属于山西君和餐饮管理有限公司。总部是一家连锁餐饮综合机构，现拥有"金达莱韩式自助烤肉、炉鱼传祺烤鱼、正仔炸鸡 、馥茶趣台式时尚茶饮、渔你恋渝酸菜鱼、渝美人串串火锅、胖胖侠肉蟹煲、蘭港记港式茶饮、牛羊小馆、瑞可贝塔、削小乐、铁锅鱼村、西香婆"等多个品牌,已在山西地区乃至全国开设直营店铺50多家，特许加盟店700多家。
"炉鱼传祺"的烤鱼制法源自清朝末年，创始人传承宫廷烤鱼工艺，融合日餐的精致、新西兰鲜明口感等，制作出特色"环球新派古道烤鱼"。迎合营养健康的理念，在配料中下足功夫，烤鱼时放点孜然、小茵香及花椒粉，既控制了用油量，又保证了食物的香气。
炉鱼传祺将腌、烤、炖三种烹饪方法结合，调制出麻辣酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、鼓汁味、鲍汁味等二十余种口味。
炉鱼传祺精选四十多种中草药及调料，结合现代烹饪技术经科学方调制而成。所选原料鲜美并含多种氨基酸，使烤鱼鲜上加鲜。
炉鱼传祺特色烤制方法，实现快速加热，将鱼的表面温度控制在200℃-250℃之间，烤制出的鱼皮脆而不焦，营养健康。
私家工艺经过标准化梳理后轻松易学，按照规定方法执行，无需经验也可烤制出鲜美鱼香。
匠心秘制酱汁经过时间酿制浸透料之后，烤鱼酱香浓郁。
匠心秘制酱汁经过时间酿制浸透料之后，烤鱼酱香浓郁。
黑胡椒特有的异域椒香，鲜嫩的鱼肉被它的香气紧紧包裹。
炉鱼传祺运用全品牌输出模式，将品牌视觉、核心技术、运营技巧等全品牌管理同时整合输出，创业更便捷。
炉鱼传祺专业设备配套完善，由电烤鱼盘至收银系统，店内、厨房设备一应俱全，创业工具一键完成。
炉鱼传祺工艺简洁、操作简便，可以省去传统大型餐厅中需聘请多位大厨的成本，让您轻成本创业。
炉鱼传祺餐饮单品烤鱼吃出大味道，辅以"烧烤"、小吃及饮品，符合小型用餐，大型友聚、家宴多种需求。
业内名师倾心传授品牌核心技术，标准化教学，轻松易学。
全方位立体式品牌运营培训，由业务到营销全体系指导。
结合根据加盟商本地实况进行科学选址，保障店面客流量。
聘请专业设计团队，定制全套店面装修设计、门头设计以及营销宣传设计。
设有专业营销团队，制定日常推广结合节点营销多套方案，协助加盟商运营。
严格控制投资区域发展，维护投资者利益，在合同范围内不发展其他店铺。
总部拥有多元化营销渠道，为加盟商提供品牌宣传基础和可信度证明。
结合市场趋势及各地域大众口味偏好，不定期升级产品并研发新型菜品。
公司拥有物流中心，料包安全性高、发货更及时，可在线实时监控状况。
