传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名"过桥米线"。  

   过桥米线由三部分组成：汤、肉片和米线以及各种佐料。汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、猪里脊肉、鱼、水发鱿鱼切成薄片置于盘中，猪肝、腰子、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。佐料则由葱姜、青菜、腐皮等组成，吃时可自行选择不同的配料与口味。  

　　吃过桥米线时，在瓷碗内放入胡椒粉、动物油脂，再把滚开的汤舀入碗内，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，而后将各种调配好的佐料置于碗中。看起来五色纷呈，鲜艳美观，食之滑嫩爽口，油而不腻，清口醇鲜，鲜香异常，食后令人恋恋不忘，回味无穷。

　　无论在我们繁华的大城市，还是热闹非凡的小乡镇，我们的视线里总会出现那么2家米线店，正是基于这个基础，罐罐烧云南过桥米线见缝插针，让这个品牌迅速扎根市场！  

华夏祖先用于篝火、火塘、火灶上来加热制熟食物，在这里我们称为火 烧罐罐

汤汁用罐罐在火上煮沸，吃时将米线融入其中，汤与米线融合，缔造着中国美食文化层出不穷的新意，再现人类饮食文化发展的渊源。

经过特殊的工艺精心打造而成，口感非常具有弹性，配合着汤汁的浓郁，通过文火慢煮，一并出锅，食客已经垂涎三尺了。

配料经过川湘村人精心调配的，用现代先进设备熬制浓缩成膏状，方便保存运输，开店使用起来格外方便快捷。

　　说起"洗脑"很多人联想起传销，其实当年邓小平总工程师"让一部人先富起来"的思想，洗的结果就是万元户、百万元户此起彼伏，那部分人接受了新思想新理念，结果真的富了...... 总之，洗脑比洗澡重要，洗澡身上干净了，不洗脑兜里干净了，今天你自己不改变，明天别人就改变你！
　　很多人对机会看不见，看见后又看不起，看得起后又看不懂，看懂后却又来不及.....
　　罐罐烧云南过桥米线，谁干谁赚！不信，等着瞧!

大众食品，全民所需，评价消费，中式快餐发展潜力巨大。罐罐烧米线做到了美味、快捷、廉价完美结合，食客开心消费，快乐美食。

开店产品操作标准化 简单快捷 男女老少均可操作 完全符合现代快节奏的现代化生活

创新的售卖新模式，保证快速上餐，真正实现1分钟出单，确保10倍的翻台率。