课程安排 |
内容 |
课 程 设 置 |
产品知识培训 |
1、李鼎记卤菜的简介
2、卤菜设备、工具的介绍
3、卤菜原料、配料的作用与保存方法
4、卤菜原材料的选择与加式方法
5、卤菜原料、香料的特点及用法
6、卤菜的要点及注意事项
7、卤菜调味与酱料配方方法
8、卤汤的保养与存放方法 |
管理营销培训 |
1、店面选址培训
2、店面管理培训
3、营销策划培训
4、开业促销方案 |
实操培训 |
1、先观看师傅如何制作产品 2、中药材料的配制与熬制 3、特制高汤制作 4、卤烫的调制与制作操作 5、卤菜酱料配制的操作 6、原料的初加工操作 7、卤制方法操作 8、产品的分割整形操作 |
培训时间 |
不限时间,学会为止,安排食宿。 |
培训人员 |
公司负责培训1-2人。 |
特别优惠 |
1、赠送湖南臭豆腐技术;
2、赠送珍珠奶茶技术;
3、赠送武汉特色小吃“热干面技术”;
4、赠送无骨鸡柳技术;
5、赠送香脆鸡排技术;
6、赠送酒鬼水煮花生技术;
7、赠送酒鬼五香毛豆技术;
8、赠送酒鬼香卤海带技术;
9、赠送酒鬼王中王香辣田螺技术;
10、赠送酒鬼麻辣虾技术;
11、加500元赠送价值800元烧烤炉一台;
12、十年内新技术免费学习; |
部分产品系列和品种上:
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一、七大系列品种: 1、锦珍酱卤;2、透骨香卤;3、醉香红卤; 4、关东酱卤;5、川府油卤;
6、老家酱卤7、泡菜系列 二、制作范围: 1、畜肉类均可制作。如猪肉、猪肚、猪耳、猪尾等等;牛肉、牛筋、牛肚等等。 2、禽肉类均可制作。如鸡鸭类是卤菜中的重要材料,还可以制作鸽子、鹌鹑等等。 3、水平海鲜类也可制作。 4、凉拌泡菜类。 三、部分产品: 锦珍香鸭、十香酱蹄、金酱鸭脖、八仙羊肉、锦珍酱头肉、酱顺风耳、酱香鸡胗、锦珍油鸡、酱香猪杂、透骨香牛肉、透骨香扎蹄、透骨香卤鸡(鸡爪、鸡腿、鸡翅)、透骨香猪尾(猪脚、猪耳、猪头肉)、脆香卤花生(卤香干)、透骨香卤鸭、老家酱板鸭、老家酱鸭脖、老家酱牛腩、红卤酱鸭翅、天府棒棒鸡、怪味兔头、夫妻肺片、红油肚丝、红卤鸡翅、老家川香狗肉、巴蜀排骨、油卤鸭、川味凤爪、盐焗鸡、广东风味泡菜、巴国泡菜、东北泡菜(酸菜)、清酱什锦、高丽辣白菜、蓑衣黄瓜、泡辣椒、泡圆白菜、酱泡萝卜干、泡花菜、泡豆角…… |